【ラヴィット】「成城石井のお惣菜」ランキング／超一流料理人が選ぶ１位は？（2021/4/15）

【後藤】レンジでチンした卵は硬くなりがちだが、ふわふわ加減にはビックリ。
【田窪】10点満点。惣菜は単調になりがち。魚介の甘味・酸味・コク・辛味、いろんな要素があり、いろんな変化が楽しめるのがいい。

【吉田】煮物って大体甘いが、甘さもほどよくて塩味もちょうどいい。
【後藤】豆ってなかなか味が染み込まなくて難しいが、これは上手にまとめられている。高野豆腐がたくさん入っているのも◎。いい役割をしていてしっかり出汁の味わいがする。日本人でよかったという味わい。

【吉田】ココナッツミルクの味がダーンときて、非常にコクが出て、まさに本格的な味。
【松下】本場の香りと酸味、ココナッツの風味が◎。しかもすごくいいココナッツを使っているのでは。お店で食べたら倍の値段はすると思う。9点。

【堀内】豆腐も硬めになっていて辛味とスパイシーさも◎。
【吉田】麻婆豆腐の豆腐は時間が経つとどうしても水が出るが、その辺りを工夫しているのがすごい。美味しかった。

【田窪】人参・筍・がんもを一緒に炊いているわけじゃない。素材の持ち味を活かすように別々で炊いて合わせているのが◎。本当に美味しい。9点。
【堀内】10点満点。1つ1つの味付けもよく、がんもの完成度が高い。和食の世界でも煮物は難しいが、プロにも負けない味付け。

【松下】根菜・こんにゃくなどすごく味が染みていて、料亭で器に盛って出てきたらわからない。それくらい美味しい。
【田窪】特に美味しかったのは里芋。煮方が完璧。こういうのを惣菜で持ってこられると“やられたな”って思う。
【堀内】10点満点。プロ並みの味付け。素材を殺していない。ごぼうの良さ・人参の良さを活かしながら味付けしている。

【松下】体にも良い。トマトが甘くて酸味もあり、すごく美味しかった。
【堀内】バジル・チキンの風味が良かった。
【田窪】男性というより女性に人気がありそう。これだけでも十分のボリューム。
【後藤】パスタのサラダ系は単調な味わいになりがちだが、クルミを添えていて食感が美味しく、最後まで飽きさせない一皿。うちのスタッフにも勉強してほしい一品。

【後藤】10点満点。じゃがいも・カボチャはホクホク。オクラはシャキシャキ。食感も残っているので食べていて飽きない。素晴らしい。
【松下】10点満点。鶏肉がすごく美味しかった。しっかり味が入っていてスパイシーさもある。黒酢×スパイシーが合う。
【吉田】鶏肉は火を通しすぎると硬くなるが、温める前提で作られていて、ジューシーでやわらかかった。ちゃんと計算している。

【後藤】10点満点。大葉のペーストが加わるだけでこんなにも変わるのか！一本取られた。生涯で一番おいしかった。
【松下】10点満点。大葉を入れていてさわやか。すごく良いアイデア。味はすごくバランスがいい。文句なく満点。
【堀内】和食である大葉を入れるのは新しい発見。こういう使い方もあるんだなぁと驚いた。
【吉田】普通のポテトサラダよりめっちゃ美味しい。味に深み・香りがある。本当にレストランの味。

【田窪】野菜もいっぱい入っていてめっちゃ美味しかった。ごまの風味もふわーっと香って、こういうのがあると嬉しい。すごく美味しかった。
【吉田】通常サブメニューとして提供しているようなものが、鶏肉が入っていることでメイン感がある。